트럼프 대통령이 방한했을 때 국빈 만찬에서 제공되어 일본의 불편한 심기를 건드렸다던 '독도새우', 지난 봄 남북정상회담장에 나왔다던 옥류관의 '평양냉면' 등, 정상들의 만남은 회의장에서뿐 아니라 식탁에서도 풍성한 화젯거리를 만들어 낸다. 이처럼 역사적 순간에 때로는 기쁨의 선물 같고, 때로는 비운을 더욱 도드라지게 한 애피타이저, 메인, 디저트 요리를 소개하는 책이다. 저자들은 그냥 지나칠 수 있는 어느 역사의 한순간을 들춰내어 그 면면에 감춰진 맛깔스런 요리와 이야기들을 프랑스 미식을 중심으로 정교하게 서술한다. 무려 50가지의 역사적 사실과 함께 소개되는 50가지의 요리법들은 목차만으로도 흥미진진함을 선사한다.